凤临天下:盛世风华

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卷一  第七十五章

章节字数:1087  更新时间:17-04-27 21:03

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    听到明孝跑出来袒护姜惜霜,姜柳芙笑的更欢了。

    “好了,都过来吃饭吧,一会凉了可不好了。”说着沉鱼就带着几人过来用膳。

    因为没有料到有这么多人会来,所以饭菜并不是在院子里自己做的,而是去大厨房端过来的,不过今天菜的味道还是不错的,而且还有美味的螃蟹和点心,几人都吃的十分欢快。

    吃饭吃点心大家都吃的很是高兴,但是到了螃蟹这里就犯了难,平素吃螃蟹,但大多数都是厨房将螃蟹的肉和蟹黄掏出来做菜吃,这样直接上手对于他们而言都还是第一次,看着这些个东西,大家都有些犯怵。

    沉鱼拿了一个螃蟹准备开始吃,看到众人这样笑了笑道。

    “我在书里面看到过这螃蟹怎么吃,今个就将书上的那些法子拿出来实践实践,看好不好用。”沉鱼不能说前世自己是个吃螃蟹的高手,每年到了这个时候都会吃很多,而且变着法子吃,但是沉鱼最喜欢的还是这种直接吃,这样更能吃出螃蟹的本味来,是真正爱吃蟹的人最钟爱的方法了。

    让朱砂取过来剪刀锤子之类的东西,东西很精巧,但并不是平素他们用的吃蟹八大件、十六大件,这个时代的人还没有吧吃螃蟹吃的如此雅致,不过沉鱼还是找到了一些类似的东西。

    姜沉鱼将螃蟹摆了出来,然后拿起剪刀,向众人解释道,“吃螃蟹的第一步就是剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃。”

    索性这螃蟹的个头还算比较大的,这个时代吃螃蟹的人应该不会很多,而且水源质量好,螃蟹看起来又大又干净,看起来就让人很有食欲,冲着这几只螃蟹,沉鱼都觉得这个古代自己是来对了。

    “将蟹腿剪去之后,第二步就是将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖。先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。单不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃。”

    螃蟹其实有很多部分都是不能吃的,这个小小的东西也是,是不可以食用的

    “吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。,用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃,用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。”

    说完沉鱼就开始埋头去吃蟹膏和蟹黄了,这味道还真是鲜美,比前世阳澄湖的螃蟹要好不少,不是外面那种假冒的阳澄湖大闸蟹,沉鱼是个爱吃螃蟹的,所以每年到了吃螃蟹的季节,他都要提前去阳澄湖走一遭,在开始捕捞螃蟹的第一时间赶到那里去,将最大最好的螃蟹弄一些回家养着慢慢吃。

    要知道阳澄湖的螃蟹可是很走俏的,若是去晚了可就没了。

    外面那种能买到的,大部分都是假冒伪劣产品。那种沉鱼也吃过,即便是那些六星级的大酒店里面,大多数也是没有真正阳澄湖的大闸蟹吃的。

    作者闲话:

    

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