正文  第四十二章 一个头两个大

章节字数:2069  更新时间:19-11-14 14:18

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    “索性呢,就按着鸡肉、牛肉这样子来做好了。也省事了。反正咱们做出来之后,肯定会有人跟风也学咱们做这个的。不如简单一点,不费尽心思去考虑,那些鸡排是怎么做出来的。我就怎么简单怎么来。”

    嘴上是这么说,但金姒心里还是有些没底。

    金霄吃着手里的饼,若有所思的听她说着。手指掀开了一点点,发现饼里面还粘着一些红色的东西,有点像酱料。

    “这是你昨日倒腾的番茄果肉。”

    “对的。好吃吧?外面这番茄好贵,一个一个算钱的。我是这么想。到时候番茄汁,就给花费比较高的客人用,剩下的果肉,就沾一点点在手抓饼上。本来是打算做番茄酱的,但是我做不出来。退而求其次了,直接用果肉代替。”

    “你不怕吗?外面的番茄一个几文钱,到时候客人要求你们,多加一些番茄肉。你是加不加?”

    他自己也管着生意,有些事情还是清楚的,便先跟她说起。

    在现代,番茄酱想加多少没问题,但是这里也不行。贵不说,做起来也麻烦。

    如此想着,金姒便道:“多加钱,不然拉倒。到时候我去挑选几个小勺子,捞番茄肉,就用这小勺子,固定最多免费加两勺子,还要多的,就一文钱一勺子。”

    买最小的那种勺子,几文钱下来,一个番茄的成本也够了。

    “我们哪里还有好几种类似的吃食呢,等我把这个手抓饼做好了,看看情况,再适当推出其他的品种。”

    这时,金霄已经把手里的饼吃完了,他放下油纸包,伸手打算往旁边的水盆摸来手帕,却发现够不到。金姒见状,下意识便过去把手帕沾了热水,递给他。

    擦了手,他道:

    “你不是失忆了吗?怎么还记得你那边有什么吃食?”

    接过手帕,金姒直接丢回了水盆里。目光闪烁,小声嘟囔道:“又不是我说自己失忆了。再说了,忘记啥也不能忘记吃的啊。咱可是名副其实的吃货。”

    总不能告诉他,自己就是忽然穿越了,然后就给强行认做是救命恩人家的一员?那等他知道了真相会怎么对自己?马上赶自己出去?

    自己在这个时代孤苦无依,茕茕孑立的,出去了金府能去哪里?谁认识?谁愿意收留?

    想到这里,金姒赶紧收拾好油纸包跟食盒,匆匆离去。

    金霄望着她匆忙的背影,心中的疑惑越来越深。

    “竹蕴,进来。”

    “二爷,有什么吩咐?”

    “四姑娘当初是怎么被找到的?是谁断定她失忆的?”

    竹蕴把自己听来的事情一一告知,“这些,都是奴听来的。其他的,奴也打探不到。当时老爷回来的时候,直接把昏迷的四姑娘带到了二夫人那边,前后请大夫、仆人照顾,都是二夫人做主。等到四姑娘离开二夫人的院子,正式入驻棣棠苑的时候,二夫人那里才传出四姑娘的身份以及失忆的事情。”

    “那跟她那段时间接触的人呢?”

    竹蕴摇摇头。

    “奴打探过所有二夫人院子里的人,但是好像,都没人知道那段时间伺候在四姑娘身边的是哪些人?每个人都说不是自己。”

    “说法一致?”

    金霄邹起眉头,手握拳头轻轻敲击着桌面。

    “我知道了,没事了。”

    夜晚,金姒趴在桌案上写着什么东西。到了第二天的时候,她拿着几张图纸再次来到铁匠师傅那。

    “哟,小姑娘,来订做那个炉子了?”

    “并不是呢。”

    见着老板欢欢喜喜的样子,金姒笑着浇灭了他的希望。见到他小脸一跨,她这才慢悠悠的拿出另外几张纸,递过去。

    “我发现少了几样东西,来找老板你做的。这是铲子,这是夹子。在夹子连接这个地方,要做一个塑料……”

    “塑料?这是什么东西?”

    “说错了,就是要做一个可以隔热的东西。师傅你看,这夹子在上面放久了,停留久了也会吸到炉子的热气,那人的手都是肉,热气可烫了。你能不能找一个东西,做在这个地方,不会吸热的?”

    “行,我明白你的意思,好说。”

    张师傅接过图纸看了看,手指边数着说道:“这样看呢,一个东西,20个钱就够了。晚点你就可以过来拿了。”

    金姒二话不说掏出了40个钱递过去。给了钱,又独自一人去了菜市场瞎逛。

    她看到手打猪肉丸的老板,把猪肉切碎,放到一块木头上面,然后两手握着刀,快速的乱切着。切到很碎,碎成了肉沫之后,又拿了一个木头的锤子,开始捶打。捶打了很久,才慢慢的捏出一小坨,捏成了肉丸子。

    转瞬,她想到自己的肉饼。即便是做一个四方的盒子,来进行重力挤压,可是要怎么让肉饼保持形状不散开?

    反正她是想不出来,那就放弃吧,一切从简。这时候她又看到旁边在买小糕点的人家。那些糕点特别有粘性,老板就掏出一片小荷叶,来包住糕点。

    见状,一个想法浮现在她脑海里。

    从袋子里掏出一个小本子,再摸出一根小小的墨条。这就是她的纸跟笔。在纸上写下,培根照旧,牛肉做成碎末,猪肉也做成碎末,一份的量,就用荷叶来包住。

    这样计算下来,她需要把牛肉跟猪肉切成碎末,打成碎末,然后一份是多少,就先在屋里称好,再用荷叶来包住。

    打成碎末的肉,在铁板上那么一煎,很快就能熟透,咬起来也不会拗口,到时候用铲子铲到手抓饼上面就可以了。就是鸡肉、鸭肉这些,需要人手来体剔除掉那些骨头。

    最后就是成本。进货的成本,以及固定的进货源;然后人工的成本。负责店铺日常的人手,还有负责店铺后面加工的人手,都是成本。

    找来的这些人,还得可靠。不说别的,在西街那边做生意,找来的人要机灵、要认主子、还得要能护住店。

    这也挺麻烦的。

    想着想着,金姒感觉自己一个头两个大起来。要找货源谈长久合作;还得找人;还得算这个账目算那个账目。开业之后,一堆问题还得管。

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