章节字数：2069 更新时间：19-11-14 14:18
“索性呢，就按着鸡肉、牛肉这样子来做好了。也省事了。反正咱们做出来之后，肯定会有人跟风也学咱们做这个的。不如简单一点，不费尽心思去考虑，那些鸡排是怎么做出来的。我就怎么简单怎么来。”
嘴上是这么说，但金姒心里还是有些没底。
金霄吃着手里的饼，若有所思的听她说着。手指掀开了一点点，发现饼里面还粘着一些红色的东西，有点像酱料。
“这是你昨日倒腾的番茄果肉。”
“对的。好吃吧？外面这番茄好贵，一个一个算钱的。我是这么想。到时候番茄汁，就给花费比较高的客人用，剩下的果肉，就沾一点点在手抓饼上。本来是打算做番茄酱的，但是我做不出来。退而求其次了，直接用果肉代替。”
“你不怕吗？外面的番茄一个几文钱，到时候客人要求你们，多加一些番茄肉。你是加不加？”
他自己也管着生意，有些事情还是清楚的，便先跟她说起。
在现代，番茄酱想加多少没问题，但是这里也不行。贵不说，做起来也麻烦。
如此想着，金姒便道：“多加钱，不然拉倒。到时候我去挑选几个小勺子，捞番茄肉，就用这小勺子，固定最多免费加两勺子，还要多的，就一文钱一勺子。”
买最小的那种勺子，几文钱下来，一个番茄的成本也够了。
“我们哪里还有好几种类似的吃食呢，等我把这个手抓饼做好了，看看情况，再适当推出其他的品种。”
这时，金霄已经把手里的饼吃完了，他放下油纸包，伸手打算往旁边的水盆摸来手帕，却发现够不到。金姒见状，下意识便过去把手帕沾了热水，递给他。
擦了手，他道：
“你不是失忆了吗？怎么还记得你那边有什么吃食？”
接过手帕，金姒直接丢回了水盆里。目光闪烁，小声嘟囔道：“又不是我说自己失忆了。再说了，忘记啥也不能忘记吃的啊。咱可是名副其实的吃货。”
总不能告诉他，自己就是忽然穿越了，然后就给强行认做是救命恩人家的一员？那等他知道了真相会怎么对自己？马上赶自己出去？
自己在这个时代孤苦无依，茕茕孑立的，出去了金府能去哪里？谁认识？谁愿意收留？
想到这里，金姒赶紧收拾好油纸包跟食盒，匆匆离去。
金霄望着她匆忙的背影，心中的疑惑越来越深。
“竹蕴，进来。”
“二爷，有什么吩咐？”
“四姑娘当初是怎么被找到的？是谁断定她失忆的？”
竹蕴把自己听来的事情一一告知，“这些，都是奴听来的。其他的，奴也打探不到。当时老爷回来的时候，直接把昏迷的四姑娘带到了二夫人那边，前后请大夫、仆人照顾，都是二夫人做主。等到四姑娘离开二夫人的院子，正式入驻棣棠苑的时候，二夫人那里才传出四姑娘的身份以及失忆的事情。”
“那跟她那段时间接触的人呢？”
竹蕴摇摇头。
“奴打探过所有二夫人院子里的人，但是好像，都没人知道那段时间伺候在四姑娘身边的是哪些人？每个人都说不是自己。”
“说法一致？”
金霄邹起眉头，手握拳头轻轻敲击着桌面。
“我知道了，没事了。”
夜晚，金姒趴在桌案上写着什么东西。到了第二天的时候，她拿着几张图纸再次来到铁匠师傅那。
“哟，小姑娘，来订做那个炉子了？”
“并不是呢。”
见着老板欢欢喜喜的样子，金姒笑着浇灭了他的希望。见到他小脸一跨，她这才慢悠悠的拿出另外几张纸，递过去。
“我发现少了几样东西，来找老板你做的。这是铲子，这是夹子。在夹子连接这个地方，要做一个塑料……”
“塑料？这是什么东西？”
“说错了，就是要做一个可以隔热的东西。师傅你看，这夹子在上面放久了，停留久了也会吸到炉子的热气，那人的手都是肉，热气可烫了。你能不能找一个东西，做在这个地方，不会吸热的？”
“行，我明白你的意思，好说。”
张师傅接过图纸看了看，手指边数着说道：“这样看呢，一个东西，20个钱就够了。晚点你就可以过来拿了。”
金姒二话不说掏出了40个钱递过去。给了钱，又独自一人去了菜市场瞎逛。
她看到手打猪肉丸的老板，把猪肉切碎，放到一块木头上面，然后两手握着刀，快速的乱切着。切到很碎，碎成了肉沫之后，又拿了一个木头的锤子，开始捶打。捶打了很久，才慢慢的捏出一小坨，捏成了肉丸子。
转瞬，她想到自己的肉饼。即便是做一个四方的盒子，来进行重力挤压，可是要怎么让肉饼保持形状不散开？
反正她是想不出来，那就放弃吧，一切从简。这时候她又看到旁边在买小糕点的人家。那些糕点特别有粘性，老板就掏出一片小荷叶，来包住糕点。
见状，一个想法浮现在她脑海里。
从袋子里掏出一个小本子，再摸出一根小小的墨条。这就是她的纸跟笔。在纸上写下，培根照旧，牛肉做成碎末，猪肉也做成碎末，一份的量，就用荷叶来包住。
这样计算下来，她需要把牛肉跟猪肉切成碎末，打成碎末，然后一份是多少，就先在屋里称好，再用荷叶来包住。
打成碎末的肉，在铁板上那么一煎，很快就能熟透，咬起来也不会拗口，到时候用铲子铲到手抓饼上面就可以了。就是鸡肉、鸭肉这些，需要人手来体剔除掉那些骨头。
最后就是成本。进货的成本，以及固定的进货源；然后人工的成本。负责店铺日常的人手，还有负责店铺后面加工的人手，都是成本。
找来的这些人，还得可靠。不说别的，在西街那边做生意，找来的人要机灵、要认主子、还得要能护住店。
这也挺麻烦的。
想着想着，金姒感觉自己一个头两个大起来。要找货源谈长久合作；还得找人；还得算这个账目算那个账目。开业之后，一堆问题还得管。
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