章节字数：3232 更新时间：19-11-30 21:14
每个人都喝了一大碗的水，不过喝水显然不能填饱肚子。
“吃，吃。”乔小宝抓着哥哥的手往嘴里送，嘴里喊着吃。
乔明朗一个不小心，被小家伙抓着手啃了一口，他连忙的把手抽出来了，手指上留下两个浅浅的牙印，他有点哭笑不得的说道：“这是哥哥的手，不是吃的。”
嘴里一没了吃的，小孩瘪了瘪嘴，就要哭了。
“大哥，我看他们两个是肚子饿了。”乔小慧一看两个小家伙样子，就知道他们是肚子饿了，心里有点发酸，说道：“大哥你们在这里，我去厨房看看还有没有吃的，给大家弄点吃的。”
她记得大哥的身体还没好，刚才大堂哥还叮嘱大哥要吃药的，不知道大哥吃过东西没有，还要给大哥弄一点吃的。
说完，乔小慧就匆匆的出了门，往厨房过去了。
他们家的厨房在外面，用木头简单的搭建成的，平时做饭就是在这里。
墙角放着一个米缸，掀开米缸的盖子，看到已经快到底的米缸，小姑娘的眼睛红了红，有点不知道怎么办。站了好一会，小姑娘才弯腰把最后的一点米捞出来，装到陶锅里面，想去舀水淘洗米。
转身的时候，脚不小心踢到桌子底下放着的一只木桶，里面的鱼跳了一下，打起了水溅到地上。
乔小慧才想起他们昨天到河里去抓了鱼，他们舍不得吃，想着等大哥回来再煮，就把鱼养在水桶里面，到现在这鱼还好好的活着。
“二妹你在做什么呢，我来帮忙吧。”
安顿好屋里的几个小的，乔明朗往厨房走了过来，想看看自己能不能帮上什么忙。见到小姑娘手里拿着一个陶罐，低头在盯着一个木桶看，他走近了一看，见到里面有鱼，笑着问道：“哪来的鱼啊？”
“是，是……”听到声音，乔小慧转头发现大哥不知道什么时候站到她的身后来了，吓得差点没把手上的陶锅扔地上。
乔明朗伸手去接住了陶锅，才没让陶锅掉下去，这东西一掉地上就得砸烂了的。
“大哥。”乔小慧没想到大哥会过来，愣了一下，记起了大哥平时是不许他们到河里去捞鱼的，一时间就顿住了，不敢说实话，但是又不懂得说谎，支支吾吾的说不出话来。
“好了，这里交给我吧。”乔明朗一看就知道是怎么回事了，他又不忍心责备小姑娘。
从小姑娘的手里接过陶罐，看到里面没有多少米，就这么一点米肯定是不够他们这么多人吃的，想来应该是家里没米了。“家里没米了吗？”他走过去，掀开角落的米缸看了一眼，里面是一点米都没有了。
“嗯。”乔小慧低着头，忍不住的抬手擦了把眼泪，声音有些哽咽。
自他们妈走了以后，他们阿爸整日都是过得浑浑噩噩的，有时候还会喝两口酒，醉了倒头就睡，本就不大管家里的事。他们兄弟姐妹几个是饱一顿饿几顿，平时哥哥不在家，她还会带弟弟和妹妹到附近去挖些野菜回来煮了吃，没娘的日子过得可怜，现在阿爸又走了。
从前爹在的时候，他们家里还有一个大人在，但是现在爹和娘都没有了。
家里的米缸都没米了，今年种的谷子还没有收起，要等到收了谷子才有新粮。家里这么多人，没有粮食怎么办啊，小姑娘是越想越伤心。
“傻姑娘，不要哭了，大哥来想想办法。晚些到大伯家去问问，看看能不能先借点用用，等过些日子再还就是了。”乔明朗见妹妹哭，抬手摸了摸妹妹的头，让小姑娘不要哭。
日子过得难，就想办法把日子过好就是了，哭是没什么用的。
他记得自己家里是种了粮食的，这个时候也差不多能收了，左右就是借点粮食撑过余下的这几日，等收了粮食再还回去就是了。不过他们家里这么多人吃饭，光是靠地里种的那点粮食，这日子是很难过得好起来的，他得想想办法才行。
看到桶里的几条鱼，乔明朗的心里就有了主意，或许他们可以尝试一下。
“我们把这几条鱼杀了吧，我来给你们弄点吃的。”
“嗯，好。”乔小慧用手背擦了擦眼睛，吸了下鼻子，鼻子有点红红的，被大哥哄了两句就破涕为笑了。本来这个鱼就是要等大哥回来、杀了给大哥吃的，“大哥你去歇会，我来做就行了。”
家里几个弟弟妹妹们还小，平时家里都是她和三妹一起做饭，这些事情她都会做的。
“我与你一起做，这个鱼我来弄。”哪有自己去歇着，让妹妹干活的道理，乔明朗是干不出这种事来，“家里有面粉吗？”他对厨房中摆放的东西不大清楚，便是问道。
“好像是是有点的。”
乔小慧记得家里是有点面粉的，她拿过一个篮子过来，掀开盖子，从里面扒拉出一小袋的面粉出来，拿给大哥看，问道，“大哥，是这个吗？”
“嗯，可以了。”乔明朗用手捏了一下，点了点头，问道：“家里有鸡蛋吗？”
“大哥你等等，我去瞧瞧。”乔小慧跑了出去，很快的又跑进来，家里抓着两个鸡蛋。
乔明朗接过去，发现两个鸡蛋都还是温热的，知道这是小姑娘刚从鸡窝里面掏出来的蛋。
“是咱们家大花和二花下的蛋。”乔小慧咧嘴笑，小姑娘正是换牙的年纪，两个门牙都换了，虎牙掉了没长出来，一笑起来就缺了一个口。
大花和二花是他们家养的两只老母鸡，他们舍不得杀了吃，就一直养着。他们平日里也不用怎么管这两只鸡，最多就是摘两把野菜切碎了喂鸡，两只老母鸡天不亮就出去外面刨食，有时候中午会回来家里下两个蛋，到了晚上会从外面回来。
他们今天运气好，碰上了两只鸡下蛋，老母鸡下的蛋又圆又大。
“可以了，看大哥的，给你们露一手。”他需要的东西大概都已经有了，乔明朗指挥道：“去帮忙烧锅热水。”
“大哥，我们也来帮忙。”这个时候乔小芬和乔明成带着两个弟弟妹妹在门口，想要进来帮忙。他们也不想带两只小的过来，奈何是两只小的自己长了脚，他们总不能用绳子把人绑住了。
“你们怎么也来了？这里用不了这么多人。”
这个厨房这么小，两个人进来都已经是很挤了，再带这么一群进来，连下脚的地方都没有。
但是看着几个小的一脸委屈的样子，不给他们派点活显然又不行，乔明朗只好把工分了分，“四弟你留下来帮忙，三妹你带小宝和小妹两个到屋里去玩儿。”
“哦，好吧。”乔小芬对此有点失望，但是还是哄着两个小家伙走了。
“咱们去大屋玩。”
“吃吃。”
“知道了，等会就有得吃了。”
两个小家伙被姐姐拉着，三步一回头的，还是不大愿意走。
对于能留下来帮忙，乔明成觉得很高兴，紧张的搓了搓手，问道：“大哥，我要做什么。”
“先去帮你姐烧水吧，这里我来就行了。”乔明朗把水里的鱼捞起来，用刀背把鱼拍晕了，用刀口利落的切开鱼肚子，把里面的内脏都捞出来，把鱼头和鱼尾去掉。然后用刀从鱼的中间，贴着骨头切成，翻过来，把鱼皮去掉，就得到了晶莹鲜嫩的鱼肉了。
这个鱼是活的，鱼肉鲜嫩。切下来的鱼肉要清洗干净，把里面的血水清洗赶紧，打出来的鱼丸才干净好看。
切出来的鱼头和鱼骨头还有鱼皮可以煮汤，他要用这些鱼肉来做鱼丸。
见大哥在处理鱼，但是和他们平时处理的样子看起来不大一样，乔明成就有点好奇的问道，“大哥，你要做什么吃的？”
“做鱼丸。”
“好吃吗？”
“好吃。”
见到他们家的院子里就种了大葱，乔明朗让弟弟去摘了几颗回来，把大葱切碎，生姜切碎备用，这个是用来去除鱼腥味的。
鱼肉要拍拍碎了，剁成肉酱。然后把这些鱼茸放进去大碗里面，倒入刚才切好的生姜和葱末，放入面粉和蛋清。
鸡蛋只要蛋清，不要蛋黄。
乔明朗以前跑货的时候，见过一个老厨子做鱼丸，往里面加入蛋清，这样做出来的鱼丸表面光滑，口感细腻还有弹性，是非常好吃的。因而这个加入蛋清，是必不可少的一样东西。
还要往里面倒入一点水，倒入一点油盐，就开始搅拌。
这个搅拌的粘稠度也是非常的讲究，水放多了，鱼丸的口感就会太软。但是水放少了，鱼丸的口感就会太硬，总之是要想搅拌的刚刚好，是需要一定的技巧的。
“大哥，水开了。”
“哦，好，这就来。”
刚好那边的水开了，他这边调制的鱼茸也搅拌好了。
“火放小一点，不用这么大火。”乔明朗提醒了一句放火的大妹，拿起水勺往里面加了半勺水，锅里的水就不滚了。他左手取出适量的鱼茸，用虎口挤出鱼圆子，用勺子接住，放入水中，鱼丸子马上就浮了起来，然后要依次一个个的放进去。
煮鱼丸的火候也是非常的讲究的，火候不能太大，火候太大的话，煮出来的鱼丸就口感太硬了。但是也不能太小，要是太小的话，鱼丸一下水就散了，所以这个水温要控制在刚刚好的程度。
至于这个刚刚好是多好，就要凭借个人的领悟和感受了。
所以这也是为什么做同样的吃食，有的人做出来的好吃，而有的人做出来的口感总是略差了那么一点，这中间是有很大的窍门和学问在里面的。
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