作品相关  有关鸡尾酒

章节字数:675  更新时间:08-09-16 11:09

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    英语名称:cocktail或pick-me-up

    鸡尾酒是用几种酒加果汁、香料等混合起来的酒,多在饮用时临时调制。

    鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒(RUN),金酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶,咖啡,可可,糖等其他辅助材料,加以搅拌或摇晃而成的一种饮料,最后还可用柠檬片,水果或薄荷叶作为装饰物。

    鸡尾酒的特色就是里面含有的酒精度并不少,但喝起来却没有很多的酒精味,因此如果贪杯就有可能醉了也不自知呢。鸡尾酒不能讲最好的,只能说成功的,评定一杯鸡尾酒的好坏,主要标准是平衡:一杯在分量、外观、浓度以及味道均达到平衡的鸡尾酒就是成功;失去平衡的酒不是鸡尾酒,而是混合酒。

    品尝鸡尾酒的好坏还要根据个人的口味来定,但其中冰是关键,5分钟之内喝完是最好的,如果在20分钟后冰融化了再喝,味道就改变了。因此,一杯鸡尾酒喝一个晚上,是完全外行的喝法。

    对于喝鸡尾酒,男女的口味往往不同,男士可能喜欢浓烈一点的,女士却喜欢水果香味多一点的。因此,能调出一杯鸡尾酒并不算是调酒师,能根据客人的个性要求调出成功的鸡尾酒才是一个专业的调酒师。

    Alexander:亚利山大(基酒白兰地)

    Fruitpunch:水果宾治(橙汁+菠萝汁+柠檬汁+红石榴糖水)T

    equila:德基拉酒(龙舌兰)

    Angelkiss:天使之吻(甘露酒+淡奶)

    Drymartini:干马提尼(基酒金酒)

    PinaColada:椰林飘香(基酒白朗姆酒+椰子甜酒)

    AK47(基酒伏特加)

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