章节字数：3724 更新时间：09-09-30 10:46
说着话，小云王婆子拿了收拾好的鸭鱼虾和香儿点名要的一些配菜来，还有两个粗使丫头叫彩云、红霞的也跟了来。香儿记住：那看着高胖的叫红霞；那瘦矮的叫彩云。都是十六七的年纪，一进来香儿就帮着叫点火、烧水、择菜。一行人被指挥的团团转，却也井井有条。
香儿先将鸭子斩成快，用无油的热锅子煸了一下，又加水煮了。后拿了面盆和面，面里加了蛋清，味料。面团在香儿手中变得光洁柔滑劲道。随轻车熟路的剥了鱼，去刺只取了鲜肉。李嫂子一边看着，不由点头，她是行家，知这剥虾剥鱼取肉的功夫不是一朝一夕就能练得的。
见她飞快地将鱼肉用刀背锤成肉茸，又和了蛋清、水淀粉、加了些酒极一些调料，朝一个方向飞快打动。打好后放在一边。又撵起揉好醒过面来。
揉面，撵面、捶鱼茸也没什么希奇，奇的是香儿居然将鱼肉和进面条中，看只是寻常撵面手法，象是只是将鱼肉夹进面中，难和的是面与鱼肉并不混和。只是两层面中夹了一层鱼肉。面撵好，用刀犁开后，两边切口闭和，外表与普通面条相似，根本瞧不出里面加了馅料。
这时先前吩咐坐在锅台上的水已经开了，香儿将两块面团不知又白又细又滑的面条随之在她手中瀑布般地流入沸水之中，随吩咐小云减了灶下的柴火，慢慢煨至那面成了半透明颜色，抄起放在早已经备好的鲜姜水中。
随后香儿又手脚麻利的开始备菜，不一会儿，四冷四热菜已是色香味俱全地摆在八种瓷盘之中。
几样菜抄好，鸭子也已经煮得熟了，将汤盛了出在另一只锅子里，将味调好，那鸭子也撕肉成丝。又切了香葱放在小碟之内。
香儿双手一拍，笑道：“大功告成!”然后取出两只碗来，将面捞出几根，放了调好的汤，又撒了肉丝、香葱。瞬时间，清香扑鼻。且那色泽：面条白细透明，汤色如乳，上面浮着几粒红色枸杞，青色菜叶，诱人食欲。红霞、彩云、小云三个小丫头和王婆子咽着口水咂咂称奇，连李芳姑也在一边不住点头。
香儿却对李嫂子王婆子说：“小女初次来做，并不知坞主口味，姑母婆婆您们尝尝，是否入得了坞主的口？”
李嫂子笑着挑起一筷子，刚一入口就连声说好。赞道：“果真强过我去了!”
那王婆子却是不吃，：“有李家嫂子尝尝也就是了，那里有坞主还没吃，我们下人就吃的道理。姑娘瞧得起们，心意我们领了就是。”
香儿也不勉强，又捞起三碗来，对小云道：“这要吃热的，快给坞主公子先端了去。”
小云吐了吐舌头：“我可是不敢到前边去的，平日都是府里头莫思莫忘来端菜，这会子怎么不见来。”
“小蹄子，又说我坏话!”红衣一闪，小丫头莫忘、莫遗走了进来，还是圆圆的莫忘在前，长长的莫遗在后。莫忘进来先吸吸鼻子：“好香，好久没闻到这么香的饭了。看来香儿姑娘果真有一手。”
“这是鱼丝面，我特意多做了些，一会儿姐姐们都可尝尝。不过这面放不得，这三碗还请姐姐们给坞主公子楚姑姑端了去。面少汤多，怕是主人们一碗不够，小女就在这厨房等着侍候。”
“那就谢谢香儿姑娘了，我们这就送过去，回头还是要讨扰姑娘的。”两人说着，用托盘儿捧了菜面去了。
估摸着坞主们吃饭的速度，刚刚又调好三碗面，那莫忘就气喘嘘嘘地跑了来：“姑娘，坞主请您过去呢……”
李嫂子皱了眉：“怎么？不对坞主的口味？”
喘着气摇头：“……坞主一气吃了一碗，还要再吃呢，说是请姑娘去了问问……”
香儿笑了，对小云道：“看到我方才如何调面的吗？”小云点着头。
“记着，面捞起时要慢，那一根就是一碗，不可碎了。”
“你就去吧，不是还有我看着吗。”李芳姑松口气也笑道。
香儿自己又捧了几碗面去了中堂。
香儿托着面，到了中堂门口愣了一下：那雪夜还在那里跪着，还是刚才那个姿态，这都有一个半时辰了，就是铁打的人怕也受不住，而他仍是方才那个姿态，连手臂都似未动得一动。
香儿手捧托盘，走过雪夜身边，衣裾一角甚至轻轻扫过了雪夜低垂的额头。香儿这才瞧出，雪夜并非没有反应，他的身体在轻轻摇晃，手臂也在轻轻颤抖，似是随时都可能载倒在地。猛然间，香儿觉得自己脚下的地面震了一下，惊愕凝眸时，却见是雪夜在使力，他显然用了千斤坠的力量，使他自己的膝盖更深地陷入碎石中，鲜血立刻流出，他却猛然又挺了挺脊背，连手臂也不再颤抖。
香儿知他是借了巨痛而强打精神，如此坚韧残酷却闻所未闻，不觉心神大震，托盘差点脱手飞出。
“香儿，如何还不进来，又让这贱奴吓着了？”是夏归雁的声音。香儿定定神，唇边绽起微笑来，抬步上了台阶。
堂屋里花梨木雕花大桌上搁着香儿做的几道菜，坞主上首坐着，公子与夏归雁左右相陪。三人面前的面碗已经空了。
香儿轻移莲步，靠近桌前，既有丫头接过托盘来，将三碗面分别放好。香儿含了笑微微弯了膝行礼。银月挑起了一根面：“丫头，我知你做的是面汤饼，只你这汤饼却与李家大嫂子不同，不但吃起来筋头，且味道极为特别，说不出鲜香味儿。还有，这里也是最奇的……艳阳，宫雁，你们可吃出什么来了？”
艳阳拿起筷子尝了一根面，笑道：“母亲不说，儿子也想问问：这面看起来是一根，可细细回味起来，这一根面却有两种不同滋味。再细细一看，这面竟是每根又由里外三层合成。难为香儿姑娘是怎么想出来的，我自以为是见过些世面的，这种做法，竟是前所未见呢。”
“公子没出过这方圆百里的，还说什么见过世面？”夏归雁笑着站起身来：“坞主才是见过世面的，可是，我敢打说就连坞主也没见过这等吃法。”
“其实甚是简单，”香儿轻轻移了移碗碟：“只要有心就能想到，小女只想到要中和面与饺子两种作法，为的不单是口味更好，还可多有养分。里面那层是些子鱼肉，其实将鱼肉虾肉牛肉鹿肉什么的锤成泥，裹入鱼面或者其它面中，便成了小女所做的馅面。只需要一些手法罢了。”
“说的轻巧，这手法怕是旁人学不来的吧。”银月一边慢慢吃着面，一边指着别的菜试，“你这几道菜虽看着用料都寻常，可是配在一起偏偏赏心悦目，不吃看着也是享受了，也有个说法吧。”
“小女方才说了，要与坞主膳食调理秋燥的，这些子饭菜也都与调理健身有关。”
“哦，”银月眉毛一扬，吩咐道：“来人，给香儿姑娘添了碗筷，坐下慢慢说。
“这……小女不敢!”
“我娘让你坐，你坐就是，难得我娘有说话兴致，你就坐下来与我娘慢慢说。”艳阳也柔和地笑着，一付母慈子孝，其乐融融的天伦之情。香儿心里却有些伤感：这里是天伦之乐了，可怜夏凉王爷他……
脸上却还带着笑，也不再推辞，侧身坐了。看着自个做的菜轻轻笑笑，道：“古人云：“安身之体，必资于食”而秋季进食重在养肺补肝。因秋季和肺在五行中都属金，故肺气最旺；金克木，肝属木，故肝气最弱。另还得注意以甘补脾，进而禁苦伤肺。因脾属土，土生金，肺属金。而甘味入脾，脾旺则肺气足，故吃些甘淡的食物，既可补脾胃，又可养肺润肠……基于此理，小女配了这些子饭食。”
一干众人都含笑停了筷子，香儿脸上红了红，：“小女多话，主子们如不嫌小女哆嗦，还是边吃边听，也免得菜都凉了，让小女的才气不得展现。”
“呵呵，好，咱们就不负了香儿姑娘的这番心意了。”银月说着率先挟了一筷子菜：“说说你这菜又是怎么合了你的养身之理。
“那主子们主吃着，只当小女说的是一件乐儿……比如这面里以鲈鱼为馅，是为着鲈鱼有适合脾胃虚弱，食少者用……而煲汤小女用了鸭子，也因鸭肉性寒，除可大补虚劳、滋阴养胃外，还可消毒热、利小便、退疮疖，这是多数温热性肉禽类所少见的。因此，秋初吃鸭最有滋阴清热、利水消肿的作用。还有小女配的这四样素凉：桂花糯米藕、甜梨双丝缠、滋润小杏仁、三色蒸山药。就是取了这莲藕、甜梨、杏仁、山药有滋阴润燥健脾胃之功效。而这些热菜……”香儿又指了一黑底红花磁盘中红白绿黄色彩斑斓的菜试，：“这里用了百合，莲子，南瓜，红萝卜，取名为‘金玉满堂’。”又指着一个白底青花磁盘：“这个菜用料也极平常，是寻常的嫩豆腐，加了火腿香茹青豆，上笼蒸了。小女叫它‘四喜蒸豆腐’还有这个用了冬瓜、火腿、虾仁、玉米粒、黄瓜、鱼泥、青菜。这是当年家父酒楼中一道菜，叫‘八宝会冬瓜’。还有这道，‘银杏百灵菇’……”
“香儿姑娘的意思是这些子菜也多有滋阴健脾，补肺益气之功效了？”艳阳听得有趣，禁不住插口。
“公子说的是，只是因为秋季不适宜多食肉类，所以小女这些子菜以蔬为主，怕是不合公子口味，明日小女一定特为公子做几道菜。”
“呵呵，这倒不必，你这几道菜名字用的有趣，倒是超出了菜本身味儿了。就是不吃，听着也好。再说母亲喜欢就好。”
“香儿姑娘果真雅致的很，连菜名都能起得喜兴得体。真是可惜是个女孩子……这些菜我是喜欢的紧，也亏得你能来了我这万夏坞中……”
几个人说说笑笑吃了多半个把时辰才算用完了晚膳，待丫头婆子们撤下了碗筷，太阳已近偏西。
银月站起身来，将手伸给夏归雁：“扶我去外边坐坐。”
“坞主可是要问问那个小贱奴？这秋凉了，外面有些子冷，还是将他叫进来问好了。”
“那贱奴如此埋汰，没得肮脏了这屋子!我也想去外面透透气。”
夏归雁不再说什么，执起坞主的手，一边走一边瞧着坞主的玉指又笑道：“瞧奴婢这记性：大早的就调了花汁，想着要给您染指甲的，这一天竟然忘记了，要不奴婢给你拿去，你一边歇着，奴婢一边给你染指甲。”香儿忙赶了过来，伸出手来：“如此姑姑自去取去，让小女来扶了坞主。”
银月微笑着将手臂放在香儿手中，香儿扶银月出了堂门，下了台阶。走到梧桐树下放置的藤椅之旁，坞主款款落坐，艳阳也在下首一张椅上坐了。那雪夜听得声音，全身阵颤几下后肌肉缰硬绷起。
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