章节字数：2303 更新时间：17-02-28 22:42
饮酒，更多的时候饮下的是一种情怀。当饮酒脱离世俗的樊篱，不再有人情世故的牵绊，饮酒便是一种乐趣，当饮酒成为乐趣，浅斟小酌，怡养性情，于是有了陶元亮、曹孟德、阮步兵、嵇中散，有了天生刘伶、以酒为名，有了大谢、小谢、李太白、杜牧之、柳三变，但凡饮者，于青史之内总有留名……这时，你可以挑选一只最有格调的青花瓷酒器，先用清水洗净，至不着一尘，将杯中物倾入，慢慢地倾倒，不要倒满，满则溢，力度不宜猛烈，力太大，酒便会受伤，酒受伤了，滋味就不再隽永绵长了。
一杯酒，静置于青石搭成的桌上，静置于树下、花下、月下，一种风流之绝姿便悠然而生，冒着杂染了水色的云气，氤氲之间，杯酒里，一座城市的斑驳开始消融，融于绵绵之竹韵、融于沟壑深浅之脉脉。
这座城市有水，总少不了水流的淙淙滋养，顺沱江而下的绵远河、马尾河、石亭江……每一条江河都在倾诉一段古老的往事。被时光雕琢了的往事，总和美酒有关，江河底的沙砾石子是美酒最早的享用者。
这座城市的水酿造的酒在唐朝的时候被称之为剑南烧春，据说天下驰名而被大唐王朝敕封为宫廷御酒，诗酒风流的李太白为了喝这酒竟然拿自己的皮袄相抵，剑南烧春就此被注入了高雅的血脉，虽经朝代更迭、江山兴废，酿酒的技艺却流传了下来。
对于剑南春，我的记忆是深刻的，因为我的老家距离剑南春酒厂并不远，步行十五分钟即可到达。在空气里，在风里，总能嗅到从酒窖里飘散出来的弥漫酒香，香到骨子里，从那一方所在经过，总会沾上几分醉意。
这座城市是一座古城，在西汉初年，汉高祖刘邦设此地为绵竹县，三国至南北朝期间改了几个名字，在隋炀帝大业年间又复名绵竹县，一直沿用至今，一九九六年的时候撤县设市。在历史的沿革演变中，这座城留给后人的，除了年画，就是美酒了。
绵竹是历史文化名城，但是它的知名度和影响力远不及自己的邻居广汉，广汉的三星堆闻名中外，而若非对历史极感兴趣的人，乍听绵竹之名，恐怕都为之一愣，然后才反应过来，三国时，诸葛瞻父子战死于此，南宋时中兴四将之一的张浚、清末戊戌六君子之一的杨锐、烈士王干青都是绵竹人，这时，才模模糊糊地记起这个地方的年画不错，这个地方盛产美酒，是川酒的发祥地之一。
剑南春有一系列以“回味唐朝”为主题的广告，名为“唐时宫廷酒，盛世剑南春”，大气恢宏的盛唐遗韵，触碰到了每一个中国人共同的情感记忆，那时，我们知道，这酒，是从唐朝一直流淌到现在的。而绵竹酿酒的历史则要更早些，根据上个世纪七十年代到九十年代绵竹出土的文物和《华阳国志》等文献的记载佐证，绵竹酒史可溯至战国时期。
从战国到唐朝，那时候的酒是什么滋味的呢？可惜早已被古人饮尽。古人饮的绵竹酒和如今的绵竹酒有何不同？想来区别是有的，毕竟时过境迁，毕竟时移世易，毕竟沧海桑田……《四川通志》记载：“蜀自汉唐以来，生齿颇繁，烟火相望。及明末兵燹之后，丁口稀若晨星”，在明清易代之际，四川已是人烟稀少的不毛之地，清朝的康熙皇帝不忍见蜀地荒芜，欲重修其繁华，便下了一道圣旨，来了一场浩浩荡荡的“湖广填四川”，现在的四川人，大多都是“填四川”的后代。
绵竹的酿酒术也在这次填四川的壮举中得以幸存，名为“绵竹大曲”，《绵竹县志》记载：“大曲酒，邑特产，味醇厚，色洁白，状若清露。”此期间出现了数百家实力雄厚的酿酒作坊，川西之地，四处皆是大曲酒之窖香。酿酒业的发展也促进了绵竹的经济，其商贸繁荣的程度几乎直追当时的成都，所以有人作诗感叹：“山程水陆货争呼，坐贾行商日夜图。济济直如绵竹茂，芳名不愧小成都。”
绵竹大曲就是今天我们喝到的剑南春之前身，那为什么绵竹大曲会改名为剑南春呢？这还得从上世纪五十年代说起，这个故事流传甚广，我也是当年在逛四川大学时听一位朋友讲的。
新中国成立伊始，百废待兴，绵竹大曲依然是川酒的王牌，好之者遍布天南海北。此酒属于浓香型白酒。浓香型的酒和酱香型、清香型、米香型、凤香型、老白干型的酒没有可比性，饮后最大感受就是入口清爽，浓厚甘醇，剑南春与泸州老窖相比又有不同。
当时在四川大学中文系任教的著名诗人庞石帚也好饮大曲酒。某日，庞石帚邀了些好友在家中聚饮，他将珍藏的大曲酒拿出来为众人斟上，众人互敬而浅啜，不论是否有喝过大曲，均自称赞好酒。他们一边喝着酒，一边吃着花生米豆腐干，杯酒言欢，这时，有一位友人发话了，他说：“这酒真是好酒，不愧千百年来之美名，只是，大曲这个名字不够典雅，不够厚重，当年唐朝时的剑南烧春的名字就挺好的，如果绵竹大曲能改名为剑南春，美酒配美名，那就太好了！”庞石帚等人闻言纷纷击桌称赞。
两天后，庞石帚亲自题写了“剑南春”三字，将其送到绵竹大曲酒厂。酒厂的厂长及一众负责人闻之不解地问：“庞老先生，此名有何深意？”当时的很多人，并不知道剑南烧春、唐时宫廷酒的渊源。
庞石帚哈哈大笑，说道：“剑南二字，点出美酒产自剑门雄关之南的绵竹，令人联想起沃野阡陌的天府平原；一个‘春’字，乃是古为今用，苏东坡曾经说过‘唐人酒多以春名’，此字催入领略美酒的魅力，给人以春天的启示。”
众人齐声说：“妙！绝！好！就这么定了，从此以后，绵竹大曲改名，就叫剑南春！”
数年后，庞石帚先生驾鹤西去，从此再不能饮剑南春，他的生命却已化为了屡屡轻烟，化为了美酒的芬芳随斜阳流水而逝去……
剑南春，风霜锤炼，适合在身经百劫后细品，方能尝得其真味。
数年前在绵竹城外的一个小酒馆里喝着剑南春，忽然想起一首诗来，和酒的味道契然成趣：
我携一樽酒，独上江祖石。自从天地开，更长几千尺。举杯向天笑，天回日西照。永愿坐此石，长垂严陵钓。寄谢山中人，可与尔同调。
携酒时想，若将来我耄耋垂垂时，却还身强体健，亦能小饮，我会焚上一炉香，摇扇置酒，那杯中之物无他，唯剑南春耳。
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