章节字数：1550 更新时间：24-03-13 08:06
073南北早点合集
“老太太，饭菜都妥当了，您看要吃哪一个？”这个时候，黄鹂过来了：“还有专门为长生少爷准备的江南口味的早点，老太太可要尝一尝？”
“姥姥，您尝一尝这道芋泥卷儿？是长生带来的厨娘田白氏做的，她最擅长江南的小点心了。”田浩指了指那道芋泥卷儿，比起他以前吃的食品厂用大机器做出来的芋泥卷儿，这种纯手工做出来的绝对造型精美，而且用的是素油炸制，热的时候吃，口味甘美清甜，放凉了吃，又酥脆可口。
且这种芋泥卷儿，并不是大兴城的风格。
做的如此精美，又如此清淡，是江南那边的手艺。
“好，那尝一尝，这芋泥卷儿。”老太太就点了那道小点心。
一个做成紫色牡丹花的芋泥卷儿就送到了老太太的餐碟里。
老太太夹起来吃了一口：“嗯？”
“好吃吗？”田浩眼巴巴的看着他这位亲姥姥。
“好吃，好吃！”老太太很高兴：“你也吃一个。”
“好，我要两个。”田浩笑容软软的，说吃两个的时候，还伸出来两根手指头。
黄鹂就给他夹了两个芋泥卷儿：“这看着就漂亮。”
“你这丫头，就知道看漂亮。”老太太听了这话摇了摇头：“待会儿啊，自己去找点这个吃一吃，知道是什么味道，别总是看外表。”
“谢谢老太太赏！”黄鹂真的很会说话，声音还好听。
这种东西，没有主子发话，其实她们也能吃到，但是能光明正大的吃到主子的赏赐，可是个荣幸呢。
“那姥姥您再尝一尝这道糍饭团。”田浩又指着个点心道：“口感软糯，味道香甜。长生可喜欢了。”
“好，那尝一尝。”老太太从善如流。
黄鹂赶紧给夹了一个放到了老太太的餐碟里。
“嗯，味道不错。”老太太吃了一个就不吃了，但是田浩吃了俩。
“还有这道小菜，叫八宝如意菜。”田浩继续介绍道：“吃粥的时候吃点，味道不错的。”
其实所谓的“八宝如意菜”，是江南的一道清爽小菜，而且它有一个充满了美好愿景的名字：吉祥如意菜。
冬天里吃，便会来年一年都风调雨顺，平平安安。
那是由八种不同的蔬菜组成，并不一定非要固定的哪八种，只要彼此的味道不冲突，便可以入菜。好灵活多变的美食啊！
这象征着吉祥如意菜并不都是一种味道，各家有各家的吉祥如意，各户有各户的幸福美满。
最主要的是，这道菜味道足，老太太的味蕾退化了一些，吃饭菜的时候，选的多数都是重口味的和软糯的食物。
昨天吃饭的时候，田浩就注意到了这一点，跟牛奶娘说了之后，牛奶娘连夜告诉了田白氏，这才有了这一桌早点。
田浩就说了这道小菜的寓意，老太太果然开心的吩咐：“给我盛一碗八宝粥，这八宝粥，配八宝如意菜，正好！”
“那我要两只这个象眼包子。”田浩要吃干的，才抗饿嘛。
所谓的象眼包子，有点像是小笼包，是蘑菇馅儿的素包子。
“把那盘给他端来！”老太太却要黄鹂将整盘端过来：“你吃的太少了，你表哥他们啊，这一盘都不够塞牙缝的，你多吃点。”
“好，听姥姥的。”田浩也是真的饿了，他昨晚吃的就少，因为是晚上，怕吃多了殃食儿，加上京中的饭菜，说实话，有点咸。
他就没吃多少，早上起来可以多吃点，反正一天的时间，足够他运动消化的了。
其实一盘子的象眼包子，只有五个，小小巧巧的也没多少，田浩吃的干干净净。
他吃了个干净，那就让老太太高兴了。
“我吃了你这江南风味的早点，的确是不错，也让你尝尝这京中的早点。”老太太笑着道：“给他盛一碗豆泡汤。”
豆泡汤很有京城风味，也是一般大户人家早上非常喜欢吃的早点之一。
田浩看了看这份早点：“这是什么？”
黄鹂赶紧解说了一下：“就是把白豆腐切成小块，再炸至金黄，然后用汤煮调味，特别鲜美，豆腐吸足汤汁，吃起来才会更美味，只是一般都是用肉沫做浇头，现在是素的，用的是油炸的花生碾碎了撒上来。”这是为了照顾长生公子，才会如此。
“谢谢姥姥。”田浩拿起勺子吃了个干净：“好好吃啊！”
田浩终于知道，为什么这个豆泡汤，受欢迎了，因为这东西虽然用的是素油，却都是油炸的东西，显得富贵啊。
普通百姓家，谁没事儿舍得用油炸豆腐啊？
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