卷二 九山十八寨  第六十三章 简记开张

章节字数:3056  更新时间:13-05-02 18:07

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    买卖开业的第一天,小铺子热闹非凡,倒不是说周围的邻居有多捧场,而是我提前跟老管事和那些帮我改造厨房的工人们打好了招呼,让他们带人来给我捧场,才能有开业的热闹景象,因为做生意的人大部分都比较机会开张第一天没人上门。

    一大早,我们三个人就起了床,把头天准备下的面粉馅料等等拿出来做了好多的点心,该蒸的蒸,该烤的烤,准备下了十几个花样百十来斤的点心,客人上门只象征性地收几个铜钱,剩下的统统免费赠送。

    那些前来捧场的人原本只是过来给我露个脸,算是个人情,却没想到我兴出了这么个免费品尝的主意来,捡了便宜自然乐不可支。这花几个小钱就可以点心管够吃的消息一经传开,几乎是全城轰动,附近几个街区的老百姓全都跑来凑热闹,差点儿挤破了小店的大门。

    这个时候,光是指望我们三个人当然是没有办法维持现场秩序了,只好借助原来我们请来捧场的那些工人给我们帮忙维持秩序。

    百十来斤的点心,说起来很多,这样免费发放引起哄抢,就明显不够了,不到半天的时间,这场免费赠送的活动就被迫提前结束了。不光是我们姐儿仨,就连帮忙维持秩序的工人们也都累得够呛。

    等我们关上店门,一群人坐在后院儿里歇脚喝茶的时候,才腾出时间,几个人坐在一起闲聊天。

    “累死我了,嗓子都喊哑了。”

    小圆抱着自己的小茶壶大口灌水,一点儿不见贵公子的形象,反而让人觉得亲切了许多。也对,他本来就是我们拐棍儿斜街出去的孩子,骨子里就是个小痞子,跟贵公子搭不上什么关系的。

    “简姑娘,你就别忙活了,快坐下来歇息歇息。依着我看,这一上午,最忙的人就是你了,你怎么就不觉着累呢?”

    泥瓦匠工头拿自己的衣襟扇着风,好像他多热似的。

    “这就忙完了!有得忙还不好?像我们这样开店的,最怕的就是清闲了,你闲到门可罗雀的地步,不就说明没挣到钱了吗?忙点儿好,忙点儿好啊!!”

    说实话,下午我还要忙着准备明天做点心用得面皮和馅料呢,当然很忙了。

    “忙到咱们这种地步也未必就是什么好事!阿姐,你今天一共挣了几个大钱啊?倒是白送出去不少,你根本就是没挣着钱好不好?”

    就连吴凤溪都发话了,对于我这种作法实在是不理解。

    “呵呵,我先问问几位大哥,你们觉得我做的点心味道怎么样?好吃吗?”

    我把目光转向了首先成为试吃者的几位工人大哥。

    “唉,你还别说,这点心的味道相当不错呢,咱们倒是吃过米糕面糕之类的点心,就连什么王公贵族家里的点心,咱也不是没尝过。可是就是没吃过简姑娘你做出来的这样的点心,你这手艺真的可以把那些王公贵族家里养着的大厨们给比下去了。好吃!!”

    工头大哥竖起了大拇哥,其他工人也连连点头称是。

    “那好,我现在这些点心,工艺和馅料简单些的,卖一文钱一块,工艺和馅料复杂些的卖两文钱一块,你们会不会经常来买?”

    这个价钱几乎是贴着本钱飞了,挣不了很多钱。

    “阿姐,你疯了?卖这个价钱,咱们还挣什么啊?”

    小圆一听我说的价钱,就蹦起来了。

    “你坐下,没你说话的份儿。”

    我踹他一脚,根本就不想理他。

    “就是啊,简姑娘,你这不是赔本赚吆喝吗?”

    工头大哥也不明白。

    “您先别管这个,只管告诉我,你愿不愿意买吧?”

    不挣钱的东西要想挣钱,就得靠走量,买的人多了,小钱积攒起来也可以变成大钱。但前提是必须有量才行。

    “买呀!!这么便宜,甚至可以日常家里多备一些,孩子肚子饿了的时候拿它当充饥之物了,又好吃又便宜,何乐而不为呢?”

    一个工人大哥说得理所当然。

    “那好,如果我说,可以出售点心礼盒呢?比如说一个盒子里面放上十来块点心,种类随你们挑,只要再加两文打包钱,就可以拿出去作为走亲访友随身携带的礼物,你们愿不愿意买呢?”

    我在朝华呆了十几年,看见走亲访友的多是带着一两个小坛装的酒就去串门的,但这种礼物并不是适合所有的人,妇女孩子们对于这种礼物往往只能望洋兴叹,没她们什么事儿了。如果有了点心盒子做礼物,很有可能就会更受欢迎。

    “唉,简姑娘,你这主意可是很好啊,以前大家都没觉得,因为米糕面糕这种东西家家会做,总觉着送礼的话有些拿不出手。若是简姑娘你这里的点心打包成为礼品的话,我肯定会收,嗯,送礼的话也拿得出手了。怎么,简姑娘你也要这么做吗?打包卖点心盒子?”

    另一位工人大哥细想了一下,对这个主意感到非常满意。

    “今天大家品尝到的都是最普通的馅料和作法,是咱们店里的基础品种,基本上属于大家随时来随时都能买到。当然还可以有更高档的食材做馅料,不过那样的点心价钱就要高一些了,买或不买全看大家的口味了。

    我以后打算隔三差五的推出些新品出来。每次出新品都会搞免费试吃的品尝会,试吃会过后标出价格来买,就算不能每天买来吃,偶尔打打牙祭也是可以的。礼盒也可以分出个高中低档来,大家可以按照自己的实际需要来选购。

    这样一来,有挣钱少的,可以是大家日常吃的,也有挣钱多的,可以是大家偶尔尝鲜或者拿去送礼。这样一来我们也有的赚,大家也有的吃,岂不是两全其美了?”

    我笑着解释道,有的时候东西便宜不一定就是不合适。有句话说的好,贱货吃穷人,就是这个道理,因为大家都就觉得便宜,可以随便买,却不知无意中为了这些便宜货花了不少钱而不自知。

    还是那句话,关键是要有量。卖的多了,赚得少才能变成赚得多。

    “简姑娘想的深远,咱们是比不了了,怪不得人家一个小姑娘能够开店做生意,咱们却只能卖力气养家糊口了。咱们服了。

    这也歇得差不多了,咱们就告辞了,姑娘好好歇着,明儿好多做些好吃的点心来。今儿的点心是被大伙儿抢空了,明儿我们几个还过来捧场,给家里的老婆孩子也买些回去尝尝鲜。”

    工头领着众人起身告辞了,我们连忙将众人送出了大门。

    *****

    不是我自夸,毕竟咱做的点心是这个世界上不曾出现过的新品种,吸引回头客是不成问题的。因为我们免费赠送的点心有很多人只吃到了一小口,然后大呼不过瘾,所以在点心正式挂牌出售以后,依旧吸引了许多人前来购买。

    可以说除了我们所在的这条街上的那些还在跟我们闹别扭的邻居们之外,左近几条街的住户们,有不少都成了我们的老客户,甚至有很多小孩子每天都要吃上一块我们的点心才可以,就像现代社会的小孩子每天都要有小零食吃一样理所当然。

    在店铺进入正轨之后,我们三个人也有了明确的分工,我不用说天生就是在后厨里忙活的命,小圆那天生可爱的小脸则让他成为了前店销售的不二人选。

    而吴凤溪则以前后两处打杂为主,烧火、搬材料、送点心,全都让他一手包了,真看不出来他那么瘦弱的身躯哪儿来那么大的力气,不过这小子也很能吃就是了。这倒也没有出乎我的意料,不是有那么句话吗,半大小子吃穷老子…………

    我们的店铺既没有依靠这条街上的人提供原材料,也没有依靠这条街上的人成为最重要的客户,依然将店铺经营得风风火火,再加上我出人意料地收留了吴凤溪在店里帮忙,街上那些原本对我们怀有敌视心理的人们也在渐渐地发生改变。

    最先表现出来的是粮店的那对兄妹。就在我们开店一个多月只有的某一天,粮店兄妹找上门来了。

    “小溪,包装盒不够用了,你到后面的材料间里去拿一些出来。”

    我每天做点心都是有数的,最晚做到中午就不做了,做多了就怕卖不完,剩下隔夜就不好了。所以每天我做完点心也会到前店来帮忙卖货,吴凤溪也自然而然地会过来帮忙收钱打包什么的。

    “阿姐,后面的包装盒也剩下不多了,是不是哪天跟管家伯伯说一声,再让他帮忙买些来?”

    材料间里的东西多少几乎全在吴凤溪的心里,他的头脑非常聪明,做事心细而且认真,是个难得的好孩子。这样的琐碎事若是让小圆去做,肯定会让他做得一塌糊涂的,他也就适合裝萌卖货罢了。

    “这事儿还是你记着吧,我爱忘,等管事伯伯来了,你记着提醒我跟他说。”

    我对吴凤溪也非常信任,现在他在我眼里跟小圆一样,都是我不可缺少的家人。

    

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