章节字数：5488 更新时间：15-10-22 19:39
见我点头同意，苏若雪将早已收拾好的LV提包挎到我胳膊上，拉着我就往办公室外面走。外面大办公室只有设计部的同事在加班。他们见若雪出来，都齐刷刷地抬起了头看向我们。苏若雪随和的向他们挥挥手，笑着说：“大家辛苦了！”
他们满脸笑容的回道：“不辛苦。总经理走好！”说着还举起手来跟苏若雪说：“明天见！”
若雪笑得更灿烂了，边走还边回头跟他们挥手说：“好的，明天见！”我不用回头，也能感觉到他们炙热的眼神。直到我们走出大办公室门外才消失。
我心里莫名的有些不爽，因为苏若雪对他们笑得那样甜美。我以为她的笑容只属于我，可惜并不是如此。
见我不说话，她也不主动找我说话。直到坐上的士，她跟的士司机说：“去华天酒店。”她才慢慢交待了我一些酒宴上的注意事项。最后她说：“其实我也不喜欢这种应酬，这一次实在推不掉了，才带上你一起去。希望你不要介意！以后我们晚上在家里做饭吃，那样才温馨惬意。”
这一刻听着她的话，我有种错觉，仿佛我们原本就是一家人，在一起生活了好久一样。
产生了这种错觉，我突然好害怕，害怕梦太美，容易破碎。害怕以后会离开她！可是我们迟早要分开，因为她迟早要嫁人。一想到这里，我的心就很慌乱。
她见我不出声，又问了我一句，“你喜不喜欢在家做饭吃呢？”
“嗯，喜欢。”我呆呆地看着她说。灯火阑珊的城市，她的眼睛在我面前一闪一闪的，好像夜空最明亮的星。
“不过，我是素食主义者，你跟着我，可能以后也要吃素咯！”她又是调皮的一笑。
这时我才回想起今天中午，她只吃青菜和海带木耳，肉一点儿也没有动过。刚想问她为什么要吃素？车就停在了华天酒店门口。
她将车费给司机，我们就一起下了车。华天酒店算是五星级酒店，来此消费的都是本市有钱的人。不过在这个海滨城市，有钱的人是太多了。所以酒店里早已是宾朋满座。
酒店里的专修更是数一数二的豪华以及气派。我跟着若雪来到三楼的包间。一进门我一眼就看到了那天下午和苏若雪一起从公司里走出来的那个高大帅气的男人。心顿时往下坠，一直坠到了无底的黑洞里。
之后，我就像失了魂魄的人。那个男人很热情的接待苏若雪，并且当起了苏若雪与**集团老总萧乾的中间人。他们三人聊得热火朝天，我像个傻子一样保持礼节性的微笑坐在一旁。
“原本我是不该来的。”我想。可是已经来了，就只能继续装下去。为了苏若雪的合同，我不能失礼。
酒桌上，若雪还是坚持点了两盘没有肉的素菜。萧总来敬酒，也全部被那个帅气的男人挡下了。我不得不感激他，因为有他在，我和苏若雪免去了喝酒的痛苦。萧乾一口一声的叫他小林，还对苏若雪说：“这么年轻有为的男人，在当今这个社会上是很难找了。你要好好把握机会哦！”
苏若雪也微笑的点头赞许她对面的那个男人。说：“谢谢萧总的关照！也谢谢林哥这次的相助！来，我以茶代酒敬你们二位。”
我也赶紧起身随苏若雪一起跟他们碰杯。满桌的珍馐佳肴，苏若雪却坚持吃她面前的两盘素菜。这引起了萧乾与林凡的好奇。于是，一场关于素食的讨论就此开始。这时我才真正见识到苏若雪的人格魅力。
但凡有知识，有见识，有智慧与财富的人都能接受新知识新观点。对健康与养生也更重视。以下就是苏若雪为什么开始素食的原因。我将此摘录下来，希望更多的人知道，也成为素食主义者。这样我们国人就能身体健康，美丽长寿。
医学博士为什么要素食
——奥云伯列博士等著
序—弁言
友人余文杰君，近以美国杂志‘人生与健康’所刊奥云柏列博士著「为什么我要素食’一文相示；读后不胜欢喜赞叹，此有益世道之文也！不揣谫陋，移译于此；读者如不以文害义，幸甚！幸甚！
柏列博士美籍，医学深湛，饮誉全国。素食五十年，深知素食不特促进健康，驻延寿命；且因肉食而引起一切恶毒难治之病，亦可由此避免。正因素食之故，对于吾人工作效率，显然增进；而治业方面，退休年龄，亦因之不至过早矣。
柏列博士提倡素食之出发点，纯以人类健康为前提。彼鉴于世人对于素食之营养价值，或有未详，或者忽视，因此唯肉是求；而对于肉类危害之处，未予注意，此适与养生之理背道而驰；于是提出素食价值，以其实效示人。他凭其数十年来临床经验，暨探讨病源所在，并以其五十年来素食研究所得，复综合当今著名营养学专家之素食评论，著述此文。故其提倡素食之结论，真知灼见为前人所未道；该文对世界人类健康问题，实为一极大贡献。
‘人生与健康’杂志，为美国全国健康公会发行，其唯一宗旨，为促进人类健康与幸福，自是一极具价值之刊物。今柏列博士之文，刊载该杂志，可谓相得益彰。柏列博士仁人仁术，爱护人群，阐明真理，造福众生，故有斯篇之作。今之反对素食者，果能幡然醒悟，实行素食，定享健康幸福，寿臻期颐！而博士一片苦口婆心，终为世用，是则译者所馨香祝祷者也。
一九五九年七月十日韦伯兴序于香港
《医学博士为什么要素食》
奥云柏列博士（OwenS。ParrettM。D。）
一个素食者在你心目中，是有怪癖之人，还是聪明之人呢？或者是一位善人，不忍吃弱者的肉！
我的母亲告诉我：在我幼小的时候，人家把肉类放入我的口里，我就立刻吐出来。当时她有一种见解，以为食肉可以帮助我的发育——许多母亲都是如此想法——因此，她设法使我养成欢喜食肉的习惯；但是这五十年来，我总是素食，所有禽兽鱼肉等类，概不沾口，以免口中有腥臊气。
在我执行医生业务时，我必对病人说出他患病的原由和怎么样来医治，并且要他们如何如何的合作，这样他们就会安心去做了。我想许多人做事也是如此。现在我将自己所以成为素食者的理由和读者谈一谈；我相信诸位一经明白素食的道理，必定像我一样欢喜素食的，务请实习才可得利益。
素食可以延长寿命，这是我素食第一个理由。因为现今世界正是多事之年，我很希望我能活得长寿，可以亲眼见到将来的日子；虽然我现在已届古稀之年，但我愿多活一天，我就可以替病人多服务一天。我这种观念，你认为老者是人间宝吗？
有些病人与我同年龄的，多数早已退休了，这班病人所以早退休的原因，就是不懂得养生之道；一旦觉得精力不够时，就不得不早退休了。因此，我很想告诉他们这个养生方法，增进他们的健康，就不会有过早退休这一回事，岂不快乐。
我对于养生之道的阐发是根据科学研究，加上我几十年来临床经验，深信一定无误。假使我以前一向是食肉的话，到今天要想继续我的医务，一定不可能；因为一个医生要思想清楚、体力耐劳、神经健全才可以胜任愉快，没有健康能做什么？
肉食很容易引起‘疲倦’及‘促进衰老’两种病态，此种衰老的状态，因人而异。上周我去一间旅馆检查十个人的体格，有一人年约四十，其余皆五十岁左右，他们同在一福利机关任事，皆因身体衰老而不堪任职！以彼之年未老先衰，无疑地，好吃烟酒是其中一个原因，但食肉的影响也很大，这点是不容忽视的。谁忽视就是自残害！
身体是由千千万万细胞所构成，每个细胞都有吸收营养物、氧气与排泄废物的功能；如果这种机能遭受伤害，细胞就会退化衰弱，同时靠著细胞所构造的各种器官，亦会随之退化衰弱。
一九一二年诺贝尔奖金得奖人——亚力士卡理罗博士（Dr。AlexisCarrel）早已认识到：如要检验体内细胞各器官是否衰老，只须查验细胞供给营养与排泄废物的功能，就可了然。于是他把一片鸡肝浸在有营养的液体里，该液体是可以供给营养又可以排除废物的，卡博士做此试验的目的，是企图将鸡肝的生命延长多些日子；果然他获得很大的成功，该物由一九一三年起，一直保持至一九四七年，共三十四年之久，丝毫不坏。那时卡博士业已逝世，后该物竟被人丢弃于沟中，遂成腐朽；其实该物若不丢弃，它的生命尚可延长更多时日。盖生命的长短，全赖细胞的功用如何而定，这个道理卡博士早已给我们证实了！所以我们如果常常把细胞的废物排去，又将细胞的营养补充无缺，我们的寿命就可以达到很长的年龄。反过来说，如果细胞里的液体常是充满废物，寿命当然减短！你怕吗？
让我们在历史中找一点证明吧！洪水之前十代，人民平均寿命是九百一十二岁；洪水之后，人们开始肉食；十代以后，人民的寿命平均只有三百一十七岁。现在呢？最高寿不过百岁而已。
我们有一个很普通的观念，以为今日要做一件辛苦的工作、要耐劳的，非食大块牛排不可。我现在略举数事证明这个思想是错误的：
数年前耶鲁大学教授——欧文菲沙博士（Dr。IrvingFisher）指出，素食的新运动员与校内精选的运动员对抗，虽然前者未经训练，但其耐久力胜过后者两倍有余。这是事实证明，不为强辩。
在影坛上，绰号‘人猿泰山’的约翰威斯慕拉（JohnneyWeismuller），是一个驰名世界的游泳冠军，迭获世界新纪录五十六次，随后五年，因年事稍长未能再创新纪录。从此以后他开始奉行素食，有一次他参加一间疗养院游泳池开幕典礼，这时他在新池表演身手，竟获六个新纪录的伟大成绩；他之所以有此惊人之举，是因他在练习时间戒绝肉食，所有食物都是他自己选择营养丰富的蔬菜，所以他精力充沛远胜昔日肉食的时候。
近年来，奥林匹克世运游泳冠军——茂林罗斯（MurrayRose）也是素食的游泳家，不但泳术名震寰球，而其素食习惯亦为世所共知。罗氏自两岁开始素食从未间断，据体育界人言：‘罗氏游泳不但速度惊人，耐力特强，而且每次比赛时最后关头速度加倍。’罗氏具此体力，苟非素食何能致此！
如果我们知道食肉的危险！对于素食的利益就可更加清楚了：畜生活著的时候，自然会将体内的废物排泄出来；但一经宰割，废物就积存体内；所以在不知不觉中，人食其肉，就等于把畜类的废物加入自己体内。尿酸是最明显的肉类废物，每磅牛排含有十四格兰姆尿酸；细胞浸在废物里，新陈代谢的功能就会退化变成衰弱，使人感到疲倦，有未老先衰的病态。如此我们对饮食敢不注意吗？
美国安亚波大学教授——纽柏博士（Dr。L。H。Newburg），在一个试验中指出：吃肉占食品中百分之二十五的一只老鼠，会比吃普通食品的老鼠生长得肥大活泼，但经过数月之后，它的肾部会遭受很严重的损坏！聪明的人，不可学吃肉的老鼠吧？
畜类常患著如人类普通遭遇的疾病，这又是食肉一个很可怕的危险！我的女秘书对我说过一件事实：她的丈夫在一牛奶公司做管工，去年有四头牛疑患白血病，其中一头牛经兽医检查证实后，四小时内即毙命；当时该兽医提议，即将患病未死之三只牛送到市场宰杀出售其肉。以我所知，市场贱售的牛，都是不会生产牛奶的牛；若不售去，只有丢弃或留作肥料而已。又眼患癌病的牛仍然给人挤奶，直至眼盲为止。按政府规例，这些患癌疾的牛，身体别的地方尚未见到染著癌症的迹象时，得以在市场出售。若买到有癌症的肉，岂不是该倒楣！
从这些事实看来，无怪克罗博士有一次在素餐席上这样说：‘我们进素食时，无须顾虑所食的东西因何病而死，这是多么快乐的事呢！’
畜类会患种种疾病，所以市场出售的肉类，也会带著种种病菌！这点没有人会比肉类检查员知道得更清楚。最近有位朋友告诉我，他的妻子有一次赴宴会，她因素食只叫一盘蔬菜，座旁一位陌生男子，面前亦一盘蔬菜。这位男子问她道：‘请问太太是素食家吗？’妇人答道：‘正是！先生亦是吗？’那人回答：‘不是，我是肉类检查员，明白肉类或有病菌，因此不敢吃肉。’
谈到家禽情形，也是非常可怕的！有次我应中央政府的邀请，搭飞机到密芝根州兰生东部（EastLansingMichegan）视察一项计划；此计划是政府在二十一年前发动的，由二十五间省立大学代表一起研究如何防止鸡瘟，因为这个问题非常严重，此病给予全国禽业很大的威胁。
据我所知：禽类所染的癌疾，最普通的是癌性肿瘤，还有一种是传染癌病；凡染著这种癌病的家禽，在外表是看不出来的，并会活到很正常的寿命，它随时会将癌疾传染给同类。对这一类患癌疾的家禽检查很不容易；以鸡来说，唯一的方法就是把可疑的鸡所孵的蛋，在第十五天时，细心将蛋的外壳消毒，移去胚胎，磨成粉末，然后将少许粉末注射入另一只鸡的胸肌内，如果在注射的地方发现癌性肿瘤，才可知道孵生这蛋的鸡，患有这种癌疾了。所以一般来说，检查员很少会将每只患病的家禽挑拣出来禁止售卖。大家在感恩节能够买到一只健康的火鸡，实在是很幸运的！你有幸运吗？
说到人食鱼，有位内行人告诫我：‘鱼身有虫不可食。’我将几条鱼一验，果然不错！当煎大比目鱼时，细虫成群蠕蠕而动，令人作呕。
兔是很不清洁的动物，最易传染疾病。幼时我常随一位善猎的朋友打猎，每次他猎得野兔，在未售与顾客之前，我跟他将兔洗净；这些兔周身都带虫，想找虫较少的兔真不易得。有次我送一只兔给邻人，他谢我说：‘你有这样美味的东西不吃，口福损失不少啊！’我应他说：‘我只知道我的肚里不会有许多虫！’人身原有虫聚，那可再有虫生！
‘不食肉’这个问题大家以为很难，其实很容易办到，只要把谷类及硬壳果配合起来，便能制成味道很好的素菜，大可满足那些爱好肉味的人。
现代的营养学权威——哈佛大学佛德烈史博士（Dr。FredrickStare）给我的信说道：‘硬壳果、谷类、豆类、蔬菜等，营养丰富并不少于肉类，有此素食何复他求！’福音大学医学院有一个食品试验，证明上述的素食品营养充足，作为肉类的替代品，有过之而无不及。那应该要选植物为食了。
我用餐时常准备好几种美味可口的素食，所以我从来没想到要食肉。事实上，由于多年来在实验室研究畜类的种种疾病，和临床见到病人的疾病很多是因食肉而引起，使我素食的心更为坚决！深信终此余生再不会荤食了。请读者为我作见证。
约翰哈金医科大学——麦柯林博士（Dr。E。V。Mecollum），为当代营养学最高权威，他曾说过：‘任何人愿意废去肉食，获益甚大。’我非常同意麦柯林博士的意见，所以尽力提倡素食，减少人们的病苦，可惜一般人不听话，受苦怪谁呢？
——本文摘自美国‘人生与健康’杂志
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