章节字数：1602 更新时间：16-12-21 11:08
青年在灶屋鼓捣了一下午，至晚间端出来满满一屉温香软玉。
屉是谋苦手借自卖稀粥蒸饼的邻里，一听见青年脚步声，草蓆右手侧为了通宵守岁提前睡个饱的小谛听从床上一跃而下，粉蝶一般绕着青年脚跟团团转。
小家伙眼巴巴看着竹篾屉中白气腾腾如缥缈海上云遮雾绕，若隐若现出仙山似的几块白玉软糕，糯香而软嫩，雪山似的糕顶一点胭脂娇艳欲滴，看软糕侧面则如积雪覆一层四时果脯盖一层香甜果馅，层层分明惹人垂涎。
米糕古已有之，秦时名饵或糍，无论何种吃食都喜欢缀以饼字的前汉名稻饼，战国百年群雄割据时又名白茧糖。
近年来不知是谁福至心灵叫出了谐音年年高升的年糕，因寓意吉祥以野火燎原之势风靡天下，甚至形成了家家户户过年必吃年糕，讨个好彩头来年更上一层楼的习俗。
米糕起初的做法是炊熟了稻米后用杵臼，不厌其烦的一下下捣至米粒相互粘黏不分彼此，后来改用糯米粉和面压制成糕。
后汉之前米糕和毛尖村小儿吃的环饼等吃食并不普及，因为早年士族高门十分讲究饮食烹制，通晓饮食鉴评甚至与实打实的官爵品秩一样成为衡量家世高下的指标。
如此一来，每个家族祭祀宴客甚至仅仅是茶水点心的食谱便都矜贵如武林宝典，秘不示人不说，世代传承时也仅以口述，而无白纸黑字彩图巨细靡遗出烹调过程。
后汉开祖皇帝是寒门出身，早就看不惯这些钟鸣鼎食之家藏着掖着独享口腹之欢，龙椅刚坐稳就下令抄了几家自命不凡的百年豪门，其中黄白之物归国库，食经之流则编纂成册散发天下。
从此旧时王谢口中餐流入寻常百姓家，祖皇帝取个巧，不费一兵一卒就笑纳了不知多少原本很难从兵荒马乱中回过神来的民心。
可惜后汉之后再无如祖皇帝这般善于以小搏大的明君，即便治世有道如昭帝，威强服远如武帝，布德执义如穆帝，也因出生尊贵至极，民间疾苦四字于他们而言不过是经史上寥寥几笔，朝堂上千篇一律数语，或是御驾亲征时的窥豹一斑。
所以君王再体恤民情，也不会理解对平民百姓来说，粱粟从一石一百一十钱减为一百零五钱，或是某一日上街有幸远远目睹王侯将相风采，从此酒过三巡便有了与人吹嘘说道的资本，诸如此类小里小气的琐事远比穷兵黩武出征西夷，抛头颅洒热血逼得蛮夷低头臣服来得扬眉吐气。
至于那位两年前暴毙，其虽有效，却太过酷厉不近人情的铁腕执政也随之消逝的刺帝，想来是连水能载舟亦能覆舟这个许多上位者从小耳濡目染的道理都不懂的。
青年做的米糕如雪蒸，原料不贵，甚至不局限于一州一城，天南海北的市集都唾手可得，但做法极为讲究。
先用两分糯米八分粳米磨粉，差一两一铢都影响口感，然后将米粉细细洒上凉水和面，用粗布筛，筛下大块搓碎再筛，共筛六次，直至米粉揉搓则成面，摊开则似沙。
蒸糕时在锡圈内放置锡钱，先松松装上一层米粉，铺上冬渍栗肉，接着依次以米粉夹秋夏春果脯蜜饯的顺序往上叠，填满锡圈后轻轻抚平，倒置除去锡圈和锡钱，点上一点胭脂，放入屉中煮。
屉外加水和煮的时间都极为重要，水少过久则干，水多心急则软糕绵而湿，体态和滋味都略差人意。
谋苦手举箸探入云雾袅袅竹篾屉，夹出一个雪蒸糕后掰开两半，一半放入翘首以盼的小谛听手里，一半递给劳心费力，大冬天看火看出满头细汗的青年。
青年从谋苦手手里接过米糕，指尖相触，本就被灶火映红的脸上更添艳色，低下头匆匆咬一口。
青年本意是想若无其事咀嚼来掩饰局促，谁料这一口如蛇吞象，青年两颊瞬间鼓起，顶的蓄势待发的上下牙处境尴尬，吐出来自然是不行的，迎难而上奋力厮杀退敌则必定是霸王硬上弓，吃相狰狞难看。
谋苦手笑吟吟望着青年。
如已臻一品入神境的大国手观棋，事事洞明却偏要做个三缄其口的君子，于情于理都无懈可击，却如何不让对弈双方不如坐针毡。
一时间屋里只余下小谛听咂巴小嘴的声音。
笨棋手脸色由红转白，眼见是要活活憋死。
谋苦手终于舍得放过他，说一句我去取稀粥来，糯米不易消化，谛听这小肚子里得搁些别的东西，否则任他胡吃海完米糕，接下来整夜都要翻来覆去不得安生。
谋苦手起身离去，留各自和米糕艰辛搏斗着的青年和小谛听面面相觑，表情迥异。
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