章节字数：880 更新时间：11-03-20 12:12
（五）黄金岁月莫回首
晚膳的布置别出心裁，并不是西门来风说的“粗茶淡饭”那么简单，每一道菜竟都不是江南所出，不是来自北方就是源于川粤，其中一道更是加以荷叶覆盖，颇为神秘。
西门来风亲热地拍了拍韩彻的肩膀，说道：“大少是土生土长、地地道道的江南人，江南名菜怕已吃腻了，所以来风自作主张，吩咐厨子做的全都是外地风味，唯有以荷叶覆盖这一道，才是本地珍贵。大少不妨猜一猜，这是哪一道？”
百灵抢先一步，抽了抽秀气的鼻子，抬头看着韩彻说：“少爷，这道菜好香。”
“这就是‘紫云轩’的‘黄金岁月莫回首’，焉有不香之理？”韩彻双眼微阖，脸上露出种陶醉的表情。
“正是。”西门来风微笑道，“大少每次经过此地，若无此菜便郁郁寡欢，来风特地以高价从‘紫云轩’借来高厨，只为借花献佛而已！”
唐心揭去荷叶，香气立即扑鼻而来，眼中却露出种失望之色，原来盘中所谓的“黄金岁月莫回首”，只不过是一条鮰鱼。
“‘黄金岁月莫回首’这道菜，以洞庭湖特产鮰鱼，佐以米粉，密封于翠竹筒内蒸熟。”韩彻看出了她的异样，微笑道，“风格别致，香气扑鼻，米粉油润，鱼肉洁白，细嫩鲜软。”
“无论传统佳肴，还是创新名菜，皆以流传广远、有口皆碑为取舍标准。”西门来风也跟着笑道，“主料辅料用量必须准确，烹制方法也必独到，风味特点更是鲜明突出，人们在品尝佳肴时，才能将口福、眼福、情趣、雅兴融为一体。”
“只是不知比起我们川菜来却又如何？”唐心撇了撇嘴，几乎连鼻子都歪在了一边。
“地方不同，风味各异。川菜以善用麻辣著称，湘菜则油重色浓，香鲜、软嫩。”韩彻伸出竹箸挟起一块鱼肉，凑近唐心小嘴，“这道菜色香味俱全，鱼肉熟而不烂，你先尝一尝，便知道是否名不虚传。”
唐心看了韩彻一眼，又侧头瞅瞅那块鱼肉，忽然张开樱桃小口，小心翼翼地将鱼肉接入口中，慢慢咀嚼起来，只觉果然如同韩彻所言：“熟而不烂”。她仿佛意犹未尽，看着盘中之鱼，“咕嘟”吞了口口水，蹙眉问道：“不就是一条鱼吗？干嘛起个文诌诌的名字？”
“姑娘有所不知。”西门来风捋掌轻笑，“这道菜菜名的意思是，不识此菜，便如人生虚度，尝过之后，便让人忘乎所以，这才以‘黄金岁月莫回首’唤之！”
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