一个孤独彷徨上班族的工作日记

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正文  第六章三位服务员

章节字数:1509  更新时间:13-11-07 20:51

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    2013年11月3日星期日雾

    出门时看到漫天的黄雾,感受到浸在皮肤上的凉凉湿意,还以为今天会下雨呢,谁知道中午下班的时候外面太阳不错,穿着棉袄都有些气闷。

    星期天的上午火锅店生意还是不错的,到没有什么特别值得回忆的大事,值得一提的是今天早上像平日里下午一样开了会,跳了手语操,主持人是店长,以前我只是觉得她长的比较凶,没想到今天开会的时候颇有气质,只见她站的笔直,声音比平时大了一倍不止,话语清晰果断,讲话的时候又严肃又有调理,大有一言九鼎之势,比唠唠叨叨像老油条的店长助理的存在感强好多,不愧是三年店长出身。

    开完会还是像平时那样整理,一切准备就绪后我去厨房帮忙,因为没有工号,有客人来我也懒得去接,因为帮客人点菜的时候必须要用工号,公司的规定是,点菜里面有提成,用谁的工号提成就归谁,但是早上上班的服务员除了我之外还有三人,所以我就不高兴跟着瞎掺和。况且早上的时候还有一个人问我,平日里点菜都用谁的工号,我说随便用,随后报了他们三个人的工号,因为班次的原因,其实那么多服务生里我只知道他们三人的工号,但可能我说的时候很镇定,虽然她对我将信将疑,倒也没有反驳。

    实际上,我用的大多是跟我年龄相差不多的那个人的工号,她比我早来大约二十几天,人好,我基本上是跟着她屁股后面混,因为她是我要求自己点菜时就把点菜机给我,自己在旁边给我指导的第一人,也是最后一人。

    我第一天来上班的时候,她正好休息,所以我跟着一个看起来脾气很好的一个人后面,但是第二天我就发现当我言明想用她的点菜机点菜的时,她总是没有多大反应,我不知道是我自己说话声音太低她没听到还是假装没有听到,反正我跟她讲了十几遍类似的话,她只有一两次回应。之前我也问过她关于哪些东西有提成的问题,她也推说不记得了,但经过后来的一些事情我发现她是记得很清楚的。对于这些,我还蛮生气的,但是人身在外,难免遇到各种各样的人,问她她不理会,我就去问其他人,我总会弄清楚的。不过好在她收台(客人吃完离开后收拾桌面)挺积极,也经常会帮着其他人收拾。

    跟我在一起上班的第三个服务员人很直,我学会的大多数东西都是她教我的,她也特别提到提成的问题。

    但我只能说她脾气很大,坏心眼没有。我发现火气大的人嘴角一般都会起东西,她也是,有时候对客人还爱理不理的,据说她昨天还遭人投诉了。像我们这样的火锅店只要服务语气稍微好一些,就算出了点错也不存在投诉的问题,人家是来吃火锅的又不是来找茬的,更何况消费又不上什么档次,人家没必要和你过不去,她竟然遭到投诉!可想而知态度有多差劲了。

    我不跟着她的原因主要是因为她老是像领导似的指示别人去干什么,虽然她自己也干,但是我痛恨别人对我指手画脚,有什么错当面指出,我绝对感激,但对我呼来喝去还真不行,除非我心甘情愿。所以一开始的时候,她让我去做的我虽然做了,但是脸面上不高心,也不知她有没有瞧见。

    不跟着她后面混的另外一个原因就是当我问她问题时总会出现抬杠的现象。比如我说我不知道到底给顾客加什么汤,鸳鸯锅一般一边加红色的汤,另一边是加白色的汤还是加白开水呢?她会回答白开水。紧接着我又抛出疑惑,我加了但是顾客说加的不对,怎么加的是水,说之前加的是乳白色的?(因为白开水能一眼瞧出来,太透明太干净了!)她就回答道,你就跟客人讲就是加这个东西,我们里面加了东西,其他的我们没有!我弱弱的辩道白开水是一眼能看出来的。她道那里就跟客人说颜色就这样,爱加不加,我说你要跟客人讲啊,他要什么就给什么啊!于是我就避开她暴雨的袭击,待一边去了。

    三个服务生,加上我就是四个,上一个班次,生活只能这样进行,明天其他人就要换班次了,唯我新手不变,也就是说明天要跟另一批次的人上白班了,加油吧。

    

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