章节字数：2806 更新时间：14-06-25 20:53
此时的莫如涵指着环青最近的菜色说道：“这是豆豉蒸小排。”环青夹起一块，仔细品尝着，肉质的鲜美嚼在口中，口感清脆，骨头和肉质的比例掌握的刚好。
莫如涵看着环青的表情说道：“你说说看。”
环青咽下排骨还留恋着盘中的排骨，可是看着眼前期待的莫如涵也不好就这样子自己吃了，便说出了自己的感受：“肉感很好，很有嚼劲，吃尽口中满是酱的味道，吃不出来是什么酱可是骨头的那部分很香很脆。”环青也只能说道这里，莫如涵也依旧笑笑。
“恩，没错，这排骨是选用猪身上最嫩的部分，切的时候是连骨头一起切下，骨头和肉各占一半，排骨用水洗尽，在加入葱姜蒜、糖料酒油还有就是秘制的酱汁‘豆鼓酱’，让它在一旁腌制半个时辰便可入味，等差不多的时候用大火烧制一刻钟，等骨肉快要脱离的时候便可以上桌了。”莫如涵说完也夹起一块排骨送入口中，浓郁的香味充斥着他的口中，享受美食是他人生最的大幸福，特别是和自己喜欢的人一起享受美食。
环青含着筷子也忍不住再夹起一块送入口中，满满的是幸福味道。
一盘豆豉蒸小排便被两人匆匆下了肚，环青的视线再看向一旁的菜色。“这是牛腩三吃。”莫如涵刚说完，便把三个盘子放在环青的面前，指着第一个说道：“红烩牛腩、这第二个是山药炖牛腩，最后的就是沙爹牛腩。”环青依旧是拿起筷子吃了第一个红烩牛腩。
他细细品尝着没有等莫如涵问他，他就自己说道：“这主要用的是牛肉，辅料是番茄，恩好像还有萝卜的味道。”
莫如涵听了点点头，认真地说道：“这主要的是牛肉，先把牛腩切小块，再用清水冲洗让血水渗出，然后把血水滤干，将八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香先用干锅炒一下，让香味跑出来后，用煲汤的锅子盛满后用纱布或者汤袋压住，但是记住在盛满之后一定要放入炒好的牛腩、酱油、冰糖、盐、姜及香料最后加入泡过牛腩的水，最最重要的便是再用小火炖煮约一个时辰。”环青打断了莫如涵的话。
“好麻烦。”他嘟着嘴巴看着眼前的美食，他本就是平民窟出来的孩子，以前虽也是大富大贵人家的，可是现在看着自己想吃的菜却又不能下口还真有些难受，特别是还要听眼前人的教训。
莫如涵一听不高兴了，伸出手一巴掌打上了环青的手掌：“让你只想着吃。”环青抬起头看了莫如涵一眼，最后依旧还是闭上嘴巴。
“我说的话你都要听明白！”环青点点头，他往后再也不敢了。
“这只是前面的工序，之后要做红烩牛腩还需要把洋葱，番茄，胡萝卜，这些都要切好，你的刀工已经很不错了，等一下回去的时候我们买些牛腩然后我教你怎么做。”谁知环青嘟起嘴巴就不想做了，不过想到当初那声夫君叫的心中便是一阵寒冷，谁让他招惹了这么一个不该惹的人。
“听好了，别想别的事情。”耳边响起的愤怒之声让他回过神来看着莫如涵。
环青无奈的说道：“我明白了！”
被莫如涵狠狠瞪了一眼他又开始说道：“洋葱不需要太多一半中的一半即可；做的时候把油热锅，先放入洋葱炒出香味，再放入炖好的牛腩，番茄、胡萝卜，还有糖，白胡椒粉，盐最后一起煮到入味即可。”环青也不知道自己到底有没有听明白，只知道连连的点头，手心中又被莫如涵打了一下。
“别一直点头，我说的你都要听进去，往后的日子中要是让我知道你做的不好吃我随时都可以让你离开我的身边让你永远也见不到二虎他们。”这不提二虎还好，倒是让环青又有点难受了。
“别想了。”莫如涵劝导着眼前快哭出来的人。
“等过些日子就带你过去看看他们，你现在最重要的是学好我交给你的东西。”环青一个劲的点头，看着眼前的菜式，如果自己有一日也能做出好吃的东西给二虎他们吃是不是自己也会有成就感？
“那么这个山药炖牛腩，主要的是山药和牛腩吧！”
莫如涵点点头：“恩，将山药切成块，和炖好的牛腩、牛腩汤一起放到砂锅里，加少许盐炖，炖至山药熟透即可食用，山药有药用的功效，这山药炖牛腩可以让老人家吃，既可以养生又可以健体，是秋日里比较受欢迎的一道菜色。”莫如涵看着环青口中含着筷子，他嘴唇微微翘起夹起一块牛腩给环青。
“吃吧。”环青最后还是忍不住这香味吃了下去。
虽然不是太热可是香味依旧存在，这就是真正的食物吗？
“这最后一道牛腩‘沙爹牛腩’是用沙爹酱加上大葱做成的；先用油爆炒一下切好的大葱，然后放入炖好的牛腩，再放两勺沙爹酱，牛腩汁、少许盐一起焖，焖到汁收干即可食用。”莫如涵说着又夹起一块放入环青的碗中，环青等不及的吃了起来。
入口便是浓郁的沙爹的味道嚼一口便是牛腩的味道，两者的味道在口中充斥着，让人吃了还想吃，忍不住嚼了一口嘴巴根本就停不下来。
“好吃！”最后还是憋出这两个字来。
莫如涵一笑：“好吃那就吃吧，这还有最后的一盘菜色等吃完了，我在最后和你讲这。”环青点点头，两人便把这三盘牛腩下肚。
虽已经吃了很多，可是边吃边讲肚中的食物已经消灭的差不多了，等到环青看着这最后一盘菜色，便是玉米加上猪蹄煮的汤。
“这是玉米和猪蹄做的汤？可是为什么放了那么久依旧是有很香的味道？”环青有些不明白了。
莫如涵一笑：“这全名叫黄豆猪手汤，是刚生完孩子的母亲最喜欢的，因为这汤有保养皮肤的功效，这刚孕育完孩子的母亲脸上会有些痘痘，有钱人家便不会用药给自家夫人食用，即使是药也是药膳，所以这药膳有很多的学问。”环青点点头，如果他能学会莫如涵教他的所有东西，那么往后自己出去生活也不会吃亏了。
“这汤中需要用到黄豆、猪蹄、甜玉米、八角、生姜、料酒。先将黄豆摘洗干净，注入充足的清水，放在冰中浸泡过夜；第二日将猪手刮洗干净，锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净；洗净的猪手放入烧锅中，加入甜玉米、姜片、黄豆，一次性加入足够的慢慢熬制，最后等到香味浓郁之时便是出锅之时。”莫如涵也手快，拿过筷子直接一夹把猪蹄上最嫩的肉放入环青的碗中，环青本以为是莫如涵自己要吃，没有想到却是给了自己。
“你吃吃看。”环青点点头，夹起那肉放入口中，嫩嫩的口感，没有那种脆脆的感觉可是整个肉质就像是被包裹在浓郁玉米中的滑顺感觉，入口即化的香味，这根本就不能咀嚼只能慢慢的用舌尖去品尝这香甜的纯粹之感。
“人间极品？对吗？”莫如涵看着眼前那已经吃痴了的人。
环青忍不住点点头。“非常好吃！”等他说完才发现那肉已经被他咽下肚子了，心中一阵失落。
“吃吧！”莫如涵把整个砂锅端给环青，环青有点不好意思，也学着莫如涵给对方夹了一筷子也不知道那肉是不是好吃，也不知道他会不会喜欢。
谁知莫如涵一笑：“你啊！”他伸出手摸了摸环青的发丝。
“真是很可爱！”看着眼前红着脸低下头的人，莫如涵只感觉到此时两人真的没有太多的隔阂，如果可以他真的很想亲吻眼前的人。
“往后好好学习知道吗？”环青点点头。
这日中午两人在餐馆呆了整整一下午，等走的时候莫如涵给的银子比以往的多出了一倍，老板看见了也是笑嘻嘻的最后没有说什么，而楼上的那人直到莫如涵他们走时才离开了餐馆，却见到了他嘴边鄙夷的笑容。
走在那黄昏的路上，莫如涵带着环青绕了点远路，特地到了屠牛店买了些牛腩，环青才明白自己回去真的要做那红烩牛腩了。
无奈他的人生是和吃的离不开了。
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