章节字数：1941 更新时间：17-06-09 20:58
就在他想七想八的时候，凌张氏已经把锅里的鱼盛出来了，然后洗干净锅。
“瑾儿，接下来是弄你说的那个什么清蒸鱼吗？”凌张氏走过来问。
“娘，那个要等一会儿，鱼还没完全腌制好，我们先做香辣鱼吧。”
放油下锅烧热，把准备好的材料，姜，蒜，干辣椒，花椒下锅爆香。
然后放入半海碗的水，放入酱油，等它烧开。
把之前整条腌制的鱼端到厨房外，用清水冲洗干净，沥一下水，端进厨房。
用少许的酒和醋涂抹一下鱼的表面把葱大段塞进鱼肚子里，放一些姜片和葱片在鱼上面，放在一边。
看锅里已经烧开，把海碗里的草鱼头放进去，约等一分钟，继续放入鱼块。
等鱼头熟了就把剩下的鱼片放进去，加入葱段，放盐。
等一会儿就可以盛起来。
因为鱼片很容易就熟了，待会还要做清蒸鱼，避免在吃饭前鱼片烂掉，要在它快熟的时候就起锅少年盛到海碗里，用里面的汤水把它热熟。
洗了锅，加水烧开，放入小蒸笼，将腌好的鱼带盘放进蒸笼，盖好锅盖。
大约蒸十分钟左右，鱼肉的香味越来越浓时，将鱼出锅，挑出葱姜片。
把盘子里蒸出的汤汁倒掉，因为那个汤也是很腥的，避免影响到鱼肉的口感，所以要倒掉。
然后将泡好的葱姜丝和辣椒丝，放在鱼上面，淋上豉油。
把锅里的水倒掉，倒油，等烧到油面有青烟大量上升时，起锅淋在鱼上。
大功告成!
饭桌上已摆好碗筷，一大海碗香辣鱼，色泽鲜艳，红彤彤的一看就让人止不住地吞口水。一盘红烧鱼块，金黄的表皮，浓浓的酱汁和上面点缀的葱花，令人胃口大开，加上刚做好的那盘清蒸鱼，乳白的鱼肉上面红黄相间，很是好看。
真真是色香味俱全的几道菜了!
凌张氏看着几个小的已经快忍不住了，笑呵呵宣布开饭：“瑾儿辛苦了！我们开吃吧。”
几个小的虽忍得辛苦，不过还是知道这是大哥辛苦做的：“大哥辛苦了!娘跟大哥先吃。”
凌瑾和他娘相视一笑，一齐伸筷子。
在两人吃了第一口后，凌瑜几人也跟着开吃。
“娘，给小弟吃红烧的吧，清蒸的夹旁边没有沾到辣子丝的那些，还有你们几个，第一次吃辣的不要太贪嘴，不然肠胃受不住。”凌瑾神情认真，怕他们到时候拉肚子。
几人都点点头。
“大哥做的鱼太好吃了，比肉肉还好吃。”凌小团子边吃边给他大哥捧场。
“想不到河鱼还能这么好吃，大哥，你真的太厉害了!还有这辣子，放到鱼里面，味道真的…嗯，就是让人吃了还想吃。”
凌琛形容不出来，就是觉得吃的很开心。
凌瑾看着筷子一直伸向香辣鱼的的凌琛。
嗯，这是个喜欢吃辣的少年。
判定完毕。
凌瑜几人也不住地点点头。
他们大哥真是太厉害了!
把被人嫌弃的河鱼做的没有一点腥味，这么好吃，还想到把辣子拿来做菜。
要知道，因为以前有人尝过辣子的味道，嘴巴都肿了，不小心揉眼睛，被刺激的睁不开，虽然后来证明没毒，可在村民眼里，辣子不仅不好吃，还有一系列对人不好的地方。
所以，村里山上的辣子，一直都是没人采摘的。
凌瑾看着吃的都很满意的他们，心里也很开心。
最后，除了凌张氏，大家都吃撑了，包括凌小团子!
没办法，太好吃了，肚子饱了可嘴巴停不下来。
有些不好意思地看着凌瑾，因为吃之前大哥就跟他们说过不能贪嘴的。
做菜太好吃也是一种罪过啊！凌瑾内心里在“反省”。
“娘，家里有山…红酸果吗？”凌瑾看向他娘。
山楂消食效果不错，这里有野生山楂，村里人称之为红酸果。
因为它不像别的野果一样熟了以后，甜的比酸的多，而是酸的比甜的多，大多数是有身子的村民才吃，还有少数舍得买糖的一些人会拿来拌糖吃。
“应该还有，不知有没有坏，娘去拿来看看。”凌张氏以为是大儿子想吃了，站起身出去了。家里的红酸果是秋收后去山上摘的，当时吃了一点，后来没糖了，就放在仓房里了，不知还能不能吃。
看着几个撑得有些难受的几人，凌瑾一脸严肃：“以后还敢不敢贪嘴了？这都快要洗澡了，今晚怎么睡？”
“不敢了。”几个小的迅速认错，要是以后不能吃这么好吃的鱼，可就糟糕了!
“幸好还有几个好的。”凌张氏把手上的几个红酸果递给凌瑾。
“除了珏儿吃一个，你们三人每人两个，不准蘸糖，吃完去院子里慢走，珏儿两圈，你们四圈，走完就回来洗澡。注意，是慢慢地走。”凌瑾给他们分了红酸果。
凌瑜四人以为这是他们大哥对贪嘴的惩戒呢，毕竟不蘸糖吃可是很酸的！
不过也没人不满，都乖乖地吃起来。
看着几个孩子被酸的有些扭曲的五官，凌张氏不解地看向她大儿子，凌瑾轻摇了下头。
等几人吃完出去外面后，凌瑾才出声解释：“娘，红酸果可以消食，二弟他们贪嘴撑得难受，不消食的话今晚怕是睡不着了。”
“那刚刚怎么不跟他们说？”凌张氏相信大儿子做事有分寸，不会做无缘无故的事，不过她还是有些不解。
他会说，只是想欣赏几人以为自己被罚的好笑的表情吗！
当然不!
“娘，这样才能让他们长长记性。”看，是不是很符合一位用心良苦的大哥形象？
凌张氏赞许地点点头。
等几人消完了食，凌瑾已经洗完了澡。
小团子被他娘抱去洗澡了。
等全家人洗完澡，已经看不见外面，互道晚安就各自回房休息了。
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